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  • 不同水溶肥對草莓轉色與品質的影響

    2022-09-05 09:59:01 admin 0

    臺州農資



    不同水溶肥對草莓轉色與品質的影響

    草莓,多年生草本植物,其營養價值高、色澤艷麗、風味可人,深受廣大消費者的喜歡,被譽為“水果皇后”。我國是草莓種植和消費大國,在世界漿果類水果中,其栽培面積和產量居第二,僅次于葡萄。隨著人們生活水平的提高和栽培技術的進步,草莓的栽培已從單純地追求產量向高產優產轉換,高品質將帶來高效益。為了進一步推廣草莓新技術,發展臺州地區優勢小漿果產業,帶動草莓產業健康發展,臺州農資基于草莓生產科學、合理高效噴施水溶肥提高草莓果實品質進行探究。

    本試驗通過對草莓坐果期進行田間試驗,設定麗維紅(植物刺激肽)水溶肥、魚蛋白水溶肥、蝦紅素水溶肥處理,探究不同水溶肥處理對草莓果實品質的影響,以期為草莓優質生產中科學噴施水溶肥提供參考。

    一、材料與方法


    1.1 試驗藥劑

    麗維紅(12%水溶性氧化鉀,18%植物刺激肽)水溶肥、魚蛋白(魚蛋白小肽≥70%,有機質≥45%)水溶肥、蝦紅素(螯合鈣鎂元素)水溶肥,均由浙江省臺州市農資股份有限公司提供。

    1.2 試驗方法

    試驗采用田間試驗方法,于2022年3月9日開始,試驗地位于浙江省臺州市臨海市邵家渡。具體設置如下:麗維紅(處理1)水溶肥800倍,魚蛋白(處理2)水溶肥500倍,蝦紅素(處理3)水溶肥500倍,清水(CK)。

    1.3 轉色調查

      草莓轉色調查:2022年3月12日和3月16日進行兩次調查,為了方便調查和統計,將草莓果實的轉色情況按照圖1分為0級、1級、3級、5級進行以及調查各處理轉色率。

    轉色率=Σ(該級代表值×該級果數)/(總果數×著色最高級代表值)


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    1.4 草莓品質測定分析

    用高精度電子秤測定果實重量;用手持折光儀測定可溶性固形物(TSS)含量;用2,6—二氯靛酚滴定法測定維生素C含量。

    二、結果與分析


    2.1不同水溶肥處理對草莓果實轉色的影響

    由表1可知,噴施水溶肥3d(2022年3月12日)后,與對照CK相對,處理1和處理2轉色率顯著低于對照,處理3與對照相比差異不大但轉色率低于對照。噴施水溶肥7d(2022年3月16日)后,處理1與對照相比差異顯著且轉色率明顯低于對照,處理2和處理3與對照相比差異不顯著。經水溶肥處理后的草莓果實轉色率低于對照,初步猜測與處理后臺州溫度驟然升高有關。由圖2可知,與對照相比,麗維紅(植物刺激肽)水溶肥處理后,其色素分布更為均勻,果肉顏色多呈紅色。

    2.2不同水溶肥處理對草莓果實品質的影響

    由表2可知,處理1的草莓單果重、可溶性固形物和VC含量均為最高,分別為26.05g、9.00%和80.96mg/100g,并且單果重與CK處理相比較差異顯著;可溶性固形物和VC含量與CK處理相比較,分別增加了17.43%和7.36%,表明在草莓坐果期間噴施麗維紅(植物刺激肽)水溶肥總體提高了草莓果實品質。處理2與CK處理相比差異不顯著,但是其可溶性固形物與VC含量均高于對照。處理3單果重高于對照,但其VC含量顯著低于對照,且可溶性固形物含量明顯低于CK處理。

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    三、小結與討論


    3月中旬臺州市溫度驟然升高,這可能是各處理轉色率低于對照且差異不顯著的一個原因;單果重和品質是草莓重要的指標之一,單果重是決定產量的重要指標,麗維紅(植物刺激肽)水溶肥處理的單果重最大,且可溶性固形物和VC含量最高。麗維紅富含植物刺激肽,安全高效,改善植物生長發育,提高抗逆能力,其中所含有的丙苯氨酸是花色素苷的前體,而花色苷屬于類黃酮物質——是以黃酮核為基礎并能呈現紅色的一族化合物,使植物呈現由紅、紫紅到藍等不同顏色。且麗維紅中的氧化鉀可以被作物快速吸收,轉化利用效率高,能有效促進果實生長,改善品質。

    綜合試驗結果表明,坐果后噴施麗維紅,可以促進果實自然著色,改善果實品質,促進糖分在果實中積累,增加產量,提高收益。


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